Esta norma nos habla sobre la importancia de la inocuidad de los alimentos en toda la cadena alimentaria. es importante el productor primario como el consumidor final, debemos tener en cuenta que para aplicar esta norma tenemos que implementar primero la NTC 9001-2000 por la importancia que tiene su enfoque basado en procesos teniendo como destinatario final al cliente, igualmente en Colombia el hotel plaza esta certificado en esta norma recomiendo un video en you tube donde nos muestra como es el proceso para certificarse. en el salón de clase tuve la oportunidad de compartirlo con mis compañeros. quiero aprovechar esta oportunidad para agradecerles por estos cinco años que compartimos adquiriendo conocimientos y formándonos como profesionales integrales les deseo muchos éxitos en sus nuevos proyectos y que este esfuerzo se vea reflejado en ustedes y sus familias. al profesor muchas gracias por compartir sus conocimientos con nosotros.
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